13 novembre 2007 – Lipides et obésité

9h00 – L’obésité : d’une adaptation sociétale à une maladie organique du tissu adipeux

– Bernard GUY-GRAND, Paris
9h40 – Métabolisme des lipides : stockage & oxydation

– Michel BEYLOT, Lyon
10h50 – Susceptibilités génétiques, apports lipidiques et prise de poids

– Karine Clément, Paris

11h30 – Apports lipidiques et prise de poids, aspects quantitatifs : un débat

– Jean- Michel Lecerf, Lille

12h10 – Apports lipidiques et prise de poids, aspects qualitatifs

– Gérard Ailhaud, Nice
14h30 – Acides gras et contrôle biologique de la prise alimentaire

– Philippe Besnard, Dijon

15h10 – Lipides, rassasiement, satiété, aspects psychophysiologiques

– Marc Fantino,  Dijon

15h40 – Obésité et déséquilibres nutritionnels dans les populations défavorisées

– Nicole Darmon, Marseille

16h20 – Régimes hypolipidiques : nécessaires et/ou utiles ? – Patrick Ritz, Angers