Rôle de la barrière hémato-encéphalique (BHE) dans le transfert des acides gras polyinsaturés (AGPI) au cerveau et implication des protéines de transport et de liaison
Philippe GUESNET
INRA – Jouy-en-Josas
Alimentation riche en acides gras saturés, obésité et satiété olfactive
Marie-Christine LACROIX
UMR 1197 INRA – Université Paris 11
Lipides et nutrition 